海报新闻记者 林振华 王海霖 见习记者 邢德蕊 郑州报道
乳山牡蛎外壳凝结晶莹水珠，荣成海带慢慢舒展着“羽翼”，红烧带鱼不断散发出诱人的香气……7月17日，2025 第十届郑州餐饮业博览会＆第十届郑州火锅食材用品展览会开幕，郑州中原国际会展中心E4馆203-2展区内，威海海鲜带着鲜香踏浪而来，五家威海优质水产企业将“中国海鲜之都”的骄傲与鲜美，浓缩于方寸展台，在中原腹地奉上一席跨越千里的蓝色盛宴。
乳山牡蛎品鉴区，无疑是全场味蕾的“风暴眼”。撬开一枚肥硕的乳山生蚝，饱满的蚝肉裹着清亮的汁水，瞬间释放出海洋的鲜甜气息。“‘蚝丫丫’的魅力挡不住！”乳山宏利达贸易有限公司总经理单春慧笑容灿烂，“今天本地居民、全国各地采购商都来了，江西的、河北的、杭州的……收获超出预期，感谢支持，欢迎大家来我们威海展馆尝鲜！”
展开剩余69%山东中蚝渔业有限公司总经理刘小堂同样被郑州“火锅专题展”的专业与火爆所震撼。“规模真大，专业度很高，这次我们来对了！”她指着自家从一两到单只一斤不等的生蚝产品介绍，“我们在乳山有专属海域和工厂，保证365天供应不断档，个个肥美多汁，无论是清蒸、烧烤还是涮火锅，都是顶级享受。”
在威海宇桐生物科技有限公司的展台上，一枚枚深海小刺参，成了绝对的“活力担当”。“什么是好的海参？我们叫它‘会跳舞的海参’！”销售经理张福利不断为前来咨询的市民和企业讲解挑选优质海参的秘籍。“别看盒里的海参小，泡发后可能达到10-16公分，入口滑韧弹牙，营养价值高，扔在案板上还能回弹起来。”张福利表示这就是源自深海的力量，回头客就是品质最直接的证明，郑州首日的人气让他对开拓中原市场充满期待，“效果好，我们年年都来！”
荣成市人和新域食品厂的展台，则飘散着家常的温暖气。业务主管郑淑兰热情推介：“我们主打红烧带鱼和香辣带鱼罐头。带鱼肉质细嫩丝滑，做成罐头方便携带，鲜味一点不打折。”除了硬核的带鱼罐头，荣成北纬37°冷水海域滋养的叶大肉厚海带，以及俘获年轻人和孩子的蒸汽虾片、海苔卷等小零食也共同诉说着“靠海吃海”的鲜美智慧。“这海带不管是炖排骨、炖鸡汤还是用来煮火锅，都鲜香浓郁，这就是家的味道。”郑淑兰说。
火锅的江湖，正被威海的“海味”悄然改变。威海藻领鲜食品有限公司的展台上，荣成地理标志产品海带、裙带菜等在烘干与14倍泡发产品的对比下更加引人注目。“我们带来的不仅是‘海’的味道，更是一份传承的非遗加工技艺。”销售经理汤鑫介绍，他们的产品有不同的系列，日晒的醇厚、烘干的酥脆、盐渍的咸鲜、冷冻的瞬锁原味，特别是形如其名的“鞭炮笋”和鲜香的“烘干海芽菜”，正逐渐成为火锅汤底里的“鲜味炸弹”。“近年来，火锅餐饮对我们产品的需求增长迅猛，就是最好的认可。”汤鑫一边给市民递上裙带菜汤一边笑着说。
一场巡展，一次跨越山海的鲜美奔赴。当郑州火锅的热气升腾融入威海刺参的弹韧、乳山生蚝的肥美、荣成海带的醇厚……威海的“鲜”便不再是远方的传说，而是真切地征服着中原的餐桌与味蕾。这不仅仅是产品的展示，更是威海海鲜以硬核品质和独特风味，在中原市场铺展开来的坚实基础。海风已至，鲜味正浓，威海与郑州的这场“鲜味之约”，才刚刚开始书写更精彩的篇章。
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